Baú da Cigana

São para serem vividos, medidos e respeitados. Por alguns momentos injustiçado, não cabe ao ser humano fazer sua justiça. Mas compreender que a  justiça e a algo para alguém preparado. Que mais seria capaz. Senão o próprio criador de tudo e de todos. (Cigano Artêmio - 09/08/2011)

"A Terra é meu lar, o céu é meu teto e a liberdade é minha religião"

" Cachorro acha que corre, por que corre sozinho"

Corte uma boa banda de pernil (fuja do osso) de mais ou menos 2 kg e deixe marinando na noite anterior com: 1 copo de vinho branco, 1 de água, 7 dentes de alho amassados, suco de 2 laranjas, 1 colher de mel ou 1 de açucar, 7 ameixas pretas sem caroço, 1 colher de sobremesa de páprica doce, 2 colheres de sal e umas 4 colheres de azeite de oliva. Vá virando e deixe o pernil tomar gosto, com filme plástico para cobrí-lo e geladeira para conservar. No dia seguinte, pique 5 cebolas grandes e junte com o marinado e reserve, retire o pernil, cubra com papel alumínio e coloque no forno a 220 graus por mais ou menos 20 min ou até que esteja cozido - gastei mais 10min pra isso. Enquanto isso prepare as batatas - 7 batatas grandes, com casca - cozinhe em bastante água, 1 colher de sal, 1 ramo de alecrim e 7 cravos da índia. Reserve e não retire a casca. Depois de cozido, cubra o permil com bacon e retire o alumínio, volte para assar e aproveite o líquido que se for...

I NGREDIENTES 1 kg de coxa e sobrecoxa/peito cortado de frango caipira, 2 colher de sopa de pasta de alho (alho e sal marinho - processados no liquidificador), 3 colheres de sopa de azeite, 2 pimentas de cheiro fatiadas, 2 espigas de milho (cortar os bagos), 2 tomates em pedaços, 1 cebola picadinha, 4 colheres de sopa de açafrão, cebolinha e salsinha a vontade, 2 xícaras de arroz cru - usamos o parbonizado. Modo de Preparo Refogue o azeite, a pimenta de cheiro, a cebola, o tempero e as salsinhas. Junte o frango e coloque o açafrão. Mexa e deixe tampada um pouquinho pra criar a própria água. Isso dá uns 10'. Mexa novamente e acrescente o milho, continue refogando e coloque mais 3 colheres de azeite. Coloque 1 xícara de água quente e deixe cozinhar até secar. Ponha o arroz e refogue novamente. Agora vale a regra: para cada xícara de arroz, duas de água. Use água quente, baixe o fogo, misture pela última vez e tampe a panela. Vai demorar uns 20', desligue e espere ...

Quem espera no amor prospera. Somente o amor é o elemento que completa tudo que temos. Quando temos o amor, elevamos os nossos pedidos a Santa Sara Kali. E Ela com seu grandioso amor leva nossos pedidos a Bell Karrano. Que sempre sejamos instrumentos do amor sublime. Cigano Artêmio  - 27/07/2011